Pain blanc (en g pour 100g)
calcium 14
Magnésium 0,5
Phosphore 86
Pain complet (en g pour 100 g)
calcium 50
Magnésium 90
Phosphore 200
Le pain complet doit être impérativement préparé sur levain à partir de blés cultivés sans engrais chimique ni pesticide de synthèse.
D'après Comment nourrir son enfant de 0 à 10 ans, Chantal et Lionel Clergeaud