La lait bio

Article "piqué" sur un autre forum... (désolée)

Le lait bio meilleur pour la santé

Une récente étude publiée par le Aberystwyth-based Institute of Grassland and Environmental Research révèle que le lait biologique contient des niveaux plus élevés d'éléments nutritifs essentiels que le lait conventionnel. Les analyses réalisées ont démontré que le lait bio comporte deux-tiers de plus d'acides gras essentiels Oméga 3 que le lait conventionnel.

Les acides gras Oméga 3 sont essentiels à une bonne santé et ne sont disponibles que via l'alimentation. Ils contribuent à la santé du système cardiaque, combattent les effets de l'arthrite et concourent au développement du cerveau chez l'enfant à naître. Ils aident également à prévenir l'apparition de rides. Or, la majorité de la population du Royaume-Uni a une alimentation déficiente en acides gras Omega 3.

Pour l'Agence de normalisation des aliments, il n'existe pas de preuves à l'effet que le lait bio ait des effets bénéfiques sur la santé. Mais les producteurs de lait biologique réclament que les bienfaits du lait bio pour la santé soient maintenant reconnus. Les données récentes indiquent une importante hausse dans les ventes de lait bio, un marché affichant une croissance de plus de 30% annuellement.

Source: icWales

je vais faire du hors-sujet sur le lait, j'en suis désolée ....mais je regrette mon enfance où la fermière venait chaque jour nous ramener notre litre de lait chaque matin à la maison, le lait venait d'être trait ( euh ... pas sûre de l'orthographe là ! )...

Puis elle a fini par arrêter, et on a du acheter des bouteilles ou bricks de lait ! Quelle déception ! car c'est du lait sans goût, en tout cas, ce n'est pas du tout le même goût !

Alors parfois, quand on fait nos courses à Carrouf', je prends le lait des montagnes, car il est goûtu celui-là ! il est vendu dans le rayon des beurres / crèmes fraîches ... au frais quoi !

C'est drôle car ici au Québec il y a eu une émission qui comparait les valeurs nutritives du lait bio vs le lait 'normal' et les différences étaient tellement infimes qu'ils disaient en gros que si l'on achetait du lait bio c'était plus en rapport avec les méthodes de production plus douces pour les bovins et plus en respect avec l'environnement...

Voici le compte-rendu de ce reportage:

La valeur nutritive du lait

Le Collège d’Alfred de l’Université Guelph a créé le premier centre de recherche du pays spécialisé dans la production laitière biologique. François Labelle y est agronome. Il explique qu’il n’y a pas vraiment d’études sur les différences nutritionnelles entre le lait normal et le lait bio. « La qualité nutritive du lait va être très semblable. » S’il y a une différence, elle n’est pas perceptible au goût ou à la vue.

En fait, quand on regarde le tableau nutritionnel, les différences sont minimes. François Labelle : « Quand on achète un lait bio, ce que l’on peut dire avec certitude c’est que ce lait a été produit d’une façon dont l’impact sur l’environnement est très faible. »

Dans la production biologique, on n’emploie pas de chimiques, de pesticides ni d’OGM. Par contre, les vaches peuvent avoir consommé des antibiotiques. Mais avant de les utiliser, l’éleveur a recours des méthodes alternatives. De plus, la période de retrait est le double de la période normale.

Le contenu complet du reportage est disponible ici:
http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/niveau2_7363.shtml

Alors dans ce cas le lait bio pourrait éventuellement remplacer le lait de croissance pour les enfants, ou il est dit qu'il y a bcp plus d'acides gras essentielles.

en tout cas moi je le trouve meilleur au gout le lait bio.

Mes deux filles agées de 13 mois et 30 mois (et mon chéri!)sont toutes les deux au lait bio. Pour moi, il est évident qu'il est meilleur: Le lait ordinaire contient des traces de pesticides, d'antibiotiques, de nitrates, ... en dessous d' d'un norme définie pas la communauté Européenne.
Le lait biologique qui par définition est soumis à des règles plus rigoureuses s'il n'en ai pas totalement dépourvu (ca me parait très difficile de ne pas contaminer la chaine alimentaire!) en contient forcément des quantités moindres.

Lyanne

J'oubliais, pour ce qui est du lait de croissance, ma vision des choses est la suivante: c'est non seulement inutile mais peut-être dangereux.
Ce lait n'est que le fruit de grands groupes d'agro alimentaires avides de nous vendre des produits plus chers et prétendument indispensable.
Comme d'habitude, des études sont réalisées du côté des partisans du lait de croissance(forcément interressés) et des autres qui curieusement arrivent à des conclusions opposées ...
A vous de voir ...

lyanne

Je coupe la poire en deux: lait de croissance bio... mon fils n'est pas un veau. Je m'explique: si je l'allaitais encore, mon lait serait différent du lait de vache, donc je lui donne du lait de croissance.

Oui moi je suis assez d'accord avec toi Riri.

Je pense que le moment venu, mon fils aura du lait de croissance aussi.

Pour l'instant, nous avons passé Loeva au lait de croissance aussi (depuis 10 jours). Pour combien de temps je ne sais pas. La position de Riri (que je connaissais déjà) n'est pas idiote...

Je relance le post car je suis en train de lire "Le lait... pas si blanc que ça". C'est édifiant! Si je pouvais je vous recopierais tout le livre.
Ca part d'une réflexion que je vous ai faite plus haut: nos enfants ne sont pas des veaux... mais... nous non plus!
Oh la la ça me fait me poser plein de questions. Bah oui, aucun animal ne continue à se nourrir de lait après le sevrage... à part l'homme occidental! Les Africains et surtout les Asiatiques en consomment très rarement et ce n'est pas pour ça qu'il sont décalcifiés ou ont de l'ostéoporose... bien au contraire! Ils ont beaucoup moins de cas que les Pays occidentaux... ça m'interroge (chez nous c'est en constante augmentation)... alors je vous fais partager mon questionnement. Peut-être que vous me prouverez que ce livre raconte des tas de conneries finalement...
J'en ai discuté avec une collègue qui est une convaincue du bio depuis des des années. Elle a lu toutes les études à ce sujet depuis belle lurette. Elle ne voit pas trop par quoi remplacer le lait le matin car thé, café et choco c'est aussi toxique... et bon! Chez elle, son fils boit du thé vert, sa fille du lait de soja à la vanille et elle du café. Elle fait juste attention à ne pas trop consommer de laitages et surtout privilégier le lait bio et de préférence de chèvre car plus proche du lait maternel. Par contre elle ne connaissait pas l'étude sur les risques de cancer du sein... je suis en train de lire le texte en question...
En tout cas je n'avais pas approfondi mes appréhensions sur l'agriculture traditionnelle. Je ne savais qu'on utilisait des "boues urbaines" pour amender les terres... beurk!
Je dirais simplement que jusqu'à 3 ans il faut du lait... après, à chaque maman de voir quel lait convient le mieux. Après le sevrage, le lait n'est pas un aliment "naturel" pour l'animal... nous sommes des animaux... Il y a du calcium bien mieux assimilable (la question n'est pas de savoir quelle quantité de calcium ça contient mais ce qu'il en reste dans notre organisme...) dans les fruits, les légumes et l'eau... le veau, une fois sevré boit... de l'eau...
En fait, les gens sont complètement bouffés par les pubs et autres campagnes de promotion de l'industrie agroalimentaire qui doit écouler ses stocks... quand vous savez qu'une vache produisait 30l de lait par jour au début du sièce et qu'une Holstein peut en produire jusuqu'à 150l... ce sont de véritables monstres!
Après se pose la question du lait de soja dont on dit qu'il pourrait rendre stérile mais le lait de vache comporte aussi des risques et est bien moins "naturel" finalement si l'on sait qu'un animal adulte ne boit pas de lait de vache. D'ailleurs, les enfants, une fois sevrés, cessent de produire la molécule qui permet de digérer le lactose... et oui, la nature est ainsi faite... elle se débarrasse de ce qui ne lui sert pas... Apparemment, environ 70% de la population souffrirait de troubles (principalement digestifs) liés à la consommation de laitages...

J'ai fait roman désolée!

Je n'ai pas cliqué sur les liens (tu sais, je ne reste pa strop longtemps assise...) mais j'irai voir. Merci en tous le scas de nous faire partager ces réflexions, c'est très intéressant.
J'espère que tu viendras approfondir la question du cancer du sein quand tu auras avancé dans ta lecture. Je vais peut-être même essayer de me procurer ton bouquin d'ailleurs... Ce n'est pas une mauvaise idée ça tiens...

En tous les cas le raisonnement n'est pas idiot. Je connaissais quelq'un qui ne consommait que des produits régionaux, ou du moins français. Il considérait que ce qui poussait ailleurs ne nous était pas utile, si ça ne correspondait pas à notre climat justement...

Je suis une grande consommatrice de laitages... et j'ai parfois de sérieux problèmes avec mon bidou... et là je ne fait aucune référence à me spériodes de grossesse. C'est d'ailleurs enceinte que mes intestins se portent le mieux je crois bien (sauf au premier trimestre). On m'avait déjà dit que je devais avoir tort de boire lait et jus d'orange au petit-déj', mauvais mélange... (car moi c'est bol de céréales + jus d'orange le matin en semaine, et lait chocolat + pain le we...). Ou aussi qu'on ne doit jamais commencer la journée par du liquide, mais bien par du solide si on a le ventre sensible. En fait, l'explication de mes troubles est peut-être ailleurs...

Ce matin c'était flocons d'avoine+ lait de riz à la vanille+sucre de canne... excellent mais c'est dur de me passer de mon bol de lait... je ne sais pas si je vais tenir longtemps! Là, il est 9h30 et j'ai déjà un petit creux... c'est peut-être psychologique...
Par contre, je garde le jus d'orange!

Je suis en train de terminer le livre de riri 29 sur le lait de vache, ça fait peur...
D'autant plus que , coincidence depuis que j'ai commencé le livre, j'ai lu deux articles qui parlent de la nocivité du lait dans des magazines de santé.
Dans santé Magazine de ce mois-ci, le Cancérologue et Chirurgien, Henri JOYEUX nous rappelle qu'il est toxique pour l'humain : écoulement nasal, angines et otites chez les petits. Plus grave à long terme chez l'adulte, les laitages sont source de problèmes arthrosiques et s'ajoutent aux facteurs de risque en cause dans les cancers du sein et de la prostate.
Il faut privilégier l'allaitement maternel pendant 6 mois puis pendant la croissance chez l'enfant, un laitage maximum voire 2 par jour
suffisent!!!Idem pour l'adulte avec une préférence pour les laitages des petits animaux (chèvre, brebis...)!!!
La mailleure parade est une alimentation équilibrée!
J'ai également acheté un livre à la coop "mon bébé bio" qui déconseille fortement de donner du lait de vache aux bébés. Mieux vaut privilégier après l'allaitement maternel le lait de jument (difficile à trouver et très cher) et le lait de chèvre qui se rapprochent plus de la composition du lait maternel. après 1 an diversifier par des laits végétaux en faisant attention de ne pas trop donner de lait de soja.. Ceci est valable évidemment pour le lait mais aussi les laitages...
J'ai donc acheté du lait de chèvre bio en poudre pour mon petit loup : pas donné! 29 € la boîte, même prix sur internet mais la santé de nos bébés n'a pas de prix!
D'autant plus qu'évidemment la première fois il n'en a pas voulu... (le goût est différent et plus fort) mais j'ai réussi à le lui faire boire en y ajoutant des céréales au chocolat (babybio) et maintenant nickel, ça passe comme du petit lait!
En plus, est-ce une coincidence ou pas, ses diarhées qu'il avait depuis 2 semaines ont disparu hier matin après une journée de lait de chèvre!!!

T'as trouvé le lait de chèvre à la bioccop de Morlaix?

Punaise ça fait peur tout ça !
Moi qui suis en plus une grosse grosse consommatrice de yaourts !! On en prend de temps en temps au lait de brebis ou de chèvre, mais c'est plus cher donc c'est juste pour se faire plaisir...

Bon, il va peut-être fallloir changer un peu nos habitudes, y compris pour le lait en brique...

Pour Loeva pour l'instant c'est lait de croissance...

Santé magazine en plus... c'est très grand public... donc ça veut bien dire que c'est pas un truc d'écolos babas ou de névrosés de la bouffe... je vais voir ça ce soir à la biocoop de Morlaix. je vais te balancer le lait de croissance dès que Cyrian se sera habitué au lait de chèvre, je te le dis moi!

Le lait de chèvre, y'en avait pas à la coop. alors je suis allée dans le petit magasin bio, au pont de la Corde.
Tu peux trouver du lait de chèvre en bouteille dans les grandes surfaces mais j'ai pas vu de "bio".Je n'ai pas vu de lait de chèvre en bouteille à la coop non plus... A voir de plus près si tu y vas ce soir...
Le lait en poudre est bien. Tu as juste l'impression de revenir plusiurs mois en arrière avec les dosettes....
Tu verras les livres de bébé sont juste mis devant la caisse... Il y en a plusieurs. celui que j'ai pris servira plus à mon "prochain" qu'à Hugo car il parle esentiellement de la nourriture jusqu'à 1 an et donne des idées recette avec du bio. Mardi soir il y avait aussi un livre sur les produits laitiers chez les enfants...

Dis-moi biowoman, ça fait deux fois je crois que tu fais référence à ton "prochain"... Tu l'envisages bientôt ??

un peu de lecture :

http://www.inra.fr/productions-animales/an2002/num223/kouba/mk223.htm