Bien choisir son oeuf

En Europe, un code est obligatoirement imprimé sur la coquille des œufs.

* Le premier chiffre désigne le mode d’élevage :
o 0 pour les œufs issus de l’agriculture biologique.
o 1 pour les œufs issus de poules élevées en plein air.
o 2 pour les œufs issus de poules élevées au sol.
o 3 pour les œufs issus de poules élevées en cage.
* Les 2 lettres suivantes correspondent au code du pays :
o FR pour la France,
o BE pour la Belgique,
o etc.
* Les derniers caractères identifient le lieu de production des œufs

Le code n’est pas obligatoire quand on achète les œufs directement sur le lieu de production.

Merci, choup86 de nous l'avoir rappelé

L'idéal est donc d'acheter des oeufs 0 ou 1 et FR
j'espère qu'on n'importe pas par avion des oeufs d'autres pays.
j'ai jamais vérifié le pays d'origine vu que nous les achetons souvent dans une ferme .

par contre il faut se méfier des producteurs qui vendent sur les marchés car ils sont nombreux à vendre des oeufs 2 voir 3 ...

Oui, j'ai vu un reportage sur les oeufs des marchés, c'était incroyable la mauvaise foi des vendeurs.
par contre du point de vue nutritionnel il semble qu'il n'y ai pas de différence entre les oeufs plein air ou betterie.
la seule différence est morale: le bien être des poules

exact, enfin perso j'en vois quand même une différence au niveau de la cuisine, quand je fais une omelette avec des oeufs 0 et que je rajoute du lait bio, l'omelette reste très jaune et a vraiment du gout ^^

merci, je ne connaissais pas ça.
Si ma belle-mère habitait moins loin de nous, nous en achèterions moins souvent mais malheureusement on en achète encore beaucoup... Parfois bio ou sinon forcément avec la mention "élevés en plein air"

oui mais les mentions indiquées sur l'emballage ne sont pas toujours très fiable, donc le meilleur moyen de s'assurer de la provenance de l'oeuf c'est de regarder l'indication sur l'oeuf lui même