Les aliments indispensables

On m'a offert un livre sur le bien etre au quotidien, et dedans il y a un chapitre sur les aliments (légumes, fruits, poissons, viandes etc.) avec tous leurs bienfaits.

Je vais vous en mettre un peu chaque jour car c'est long à recopier.

Les légumes

L'artichaut : ce qu'on consomme, c'est la fleur de l'artichaut. Elle contient surtout des minéraux et des fibres, ainsi que de la cyranine, qui agit directement sur les cellules du foie. L'artichaut est un drainant hors pair, qui stimule la régérération hépatique et la production de bile.

L'asperge : voila un diurétique exceptionnel. Elle doit cette action à son potassium, mais aussi à deux principes actifs uniques, l'asparagine et l'asparagose, qui agissent directement sur les reins. Elle aide ainsi à l'élimination des déchets.

L'aubergine : elle est riche en fibres qui aident à réguler le taux de cholestérol sanguin. Si vous ne la faites pas cuire dans l'huile, c'est un bon aliment minceur : peu calorique, avec un fort pouvoir de satiété, et légèrement diurétique grace à son potassium, elle falicilite le transit. Enfin, elle ralentit le passage des sucres dans le sang, ce qui est intéressant pour les diabétiques.

La carotte : c'est la championne du bêta-carotène. Comme elle contient aussi de la vitamine C et de la vitamine E (c'est rare dans les légumes), elle dispose des trois vitamines antioxydantes. Enfin, elle renferme de la vitamine B9, qui aide à l'assimilation du fer. Elle est donc anti-âge, anti-anémie et anti-fatigue.

Le céleri : c'est l'ami de ceux qui souffrent d'hypertension. Il contient des phtalides, qui régulent la sécrétion des hormones responsables de l'équilibre tensionnel. Comme ces substances agissent également sur le système nerveux, le céleri calme légèrement l'anxiété pendant les périodes de stress.

up

oups j'ai un peu zappé ces derniers temps ma rubrique et notament ce post que je devais alimenter régulierement. promis ce week end je mets un petit qq chose. merci domidom pour ton up.

Les champignons : ce sont de bons aliments de régime, car ils sont peu énergétiques, mais attention à ne pas les faire cuire dans de l'huile car ce sont de vraies éponges! Crus, ils rassasient rapidement. Ils contiennent bcp de fibres, des vitamines du groupe B et des minéraux en quantité. Certainsd'entre eux, comme le shii-ta-ké ou le mai-ta-ké, stimulent le sytème immunitaire.

Les choux : toutes les variétés de choux sont bonnes pour la santé, mais chacune possède sa spécificité. Le chou vert est antioxydant et stimule l'immunité. Le chou rouge favorise le bon état des artères et accélère la multiplication des globules blancs. Le brocoli a une action préventive contre certains cancers (côlon, estomac, prostate,...)

La courgette : c'est un légume très léger, très digeste, plein de fibres qui piègent le cholestérol en excès. Elles accélèrent l'élimination rénale grace à leur potassium. Elles contiennent aussi de la vitamine C.

Les épinards : leur réputation de légume riche en fer est usurpée, mais ils ont tout de même des qualités. Ils contiennent bcp de potassium, du magnésium, du calcium, du sélénium, du zinc, du bêta-carotène, des vitamines C et E... Ils sont donc reminéralisants. Leurs fibres les rendent légèrement laxatifs. Faites attention, cependant, : ils contiennent bcp d'acides urique et sont déconseillés à ceux qui souffrent de calculs rénaux.

Le fenouil : riche en eau et en fibres, il contient bcp de minéraux. Il aide à la digestion des plats trop lourds et évite les ballonnements digestifs. Enfin, il est légèrement laxatif.