Les légumes du soleil

Voici une liste des légumes que l'on trouve facilement en été et qui sont bien agréables en ces fortes chaleurs. Je vous mets un petit descriptif et un lien ensuite si vous voulez en savoir plus.

Le concombre

Locataire permanent des sempiternelles assiettes de crudités, le concombre peut réserver de mauvaises surprises car il n'est pas toujours facile à digérer. Mais en prenant quelques précautions, on profite sans problèmes de sa pauvreté en calories.

http://www.e-sante.be/be/magazine_sante/sante_enfants_adolescents/obesite_programmee_naissance-3154-420-art.htm

La tomate

La plante et son fruit portent le même nom. On plante un pied de tomate pour récolter des tomates dans son jardin. Il y a de grandes chances qu'elles soient meilleures que celles du commerce. Voilà un fruit (eh oui, c'est un fruit !) qui a été bien malmené au cours de l'évolution de l'industrie agricole.

http://www.e-sante.be/be/magazine_sante/sante_enfants_adolescents/obesite_programmee_naissance-675-420-art.htm


la courgette

Comme son nom l'indique clairement, ce légume fait partie de la prolifique famille des courges. Et si, dans le langage populaire français, "courge" signifie "imbécile", on pourrait presque en dire autant de la courgette qui, vraiment, n'est pas un monument de gastronomie.

http://www.e-sante.be/be/magazine_sante/alimentation_minceur/votre_assiette_courgette-751-969-art.htm


l'aubergine

Ce légume incarne la Méditerranée, il fait partie de la culture culinaire du Midi. Mais - est-ce à cause de sa saveur assez particulière ? - nous en consommons assez peu.

http://www.e-sante.be/be/magazine_sante/alimentation_minceur/votre_assiette_aubergine-733-969-art.htm


la mâche ou salade de blé

Elle est tellement riche en carotènes qu'à l'approche des beaux jours, on peut en faire une cure plutôt que d'avaler des gélules pour dorer sa peau !

http://www.e-sante.be/be/magazine_sante/alimentation_minceur/votre_assiette_mache_salade_ble-3074-969-art.htm


Le melon

C'est le fruit d'une plante rampante de la famille des cucurbitacées. Cette famille rassemble courgettes et courges. Ce terme appliqué à un melon quand il n'est pas de bonne qualité montre bien le cousinage.

http://www.e-sante.be/be/magazine_sante/sante_enfants_adolescents/obesite_programmee_naissance-722-420-art.htm

Ce sont les plus courants.

Voici une liste de ce que l'on peut trouver en ce moment sur les étalages :

Artichaut
Aubergine
Bette
Courgette
Fenouil
Fève
Girolle ou chanterelle
Haricots verts
Laitue
Pâtisson
Pied de mouton
Poireau
Roquette
Rosé des prés

Mdr: le rosé des prés on en boit toute l'année Chouquet si on veut!

Bonjour
Cette année pas de tomates dans mon jardin elles ont été détruites par le mildiou.
Pas d'aubergines non plus quand aux rares melons ils ne sont pas fameux,
Par contre les courgettes sont bellles ma femme fait des courgettes rondes farcies :

Cette année chez nous on a mis radis et courgettes et les cougettes ont beaucoup donné, c'était extra. Mais on a déménagé et les proprio ont fini par tout arracher un jour alors qu ele matin même j'avais vu 8_10 petites que je pensais laisser grossir 2-3 jours, et il y avait plein de fleurs encore !!!