HELP : premiers gestes avec le potiron/la citrouille

Dîtes, les filles, j'ai une question super bête ... Je me lance dans la grande cuisine (bon, tout est relatif, vous me direz, mais pour quelqu'un qui se contentait de steak-pâtes ou de pizzas, c'est un grand pas !) et j'ai trouvé une recette qui me tente bien : c'est un gratin de potiron au boeuf et au parmesan. J'ai acheté le potiron, mais il est tout entier .... Comment ça peut bien se préparer ce truc-là ????????? Faut enlever la peau, certes, mais comment ?

Désolée, hein, mais je débute ..................... Et à mon avis, ce ne sera pas la seule question bête que je vous poserai ....

Je n'ai pas pour l'instant de réponse à ta question, mais je voulais t'informer que j'ai supprimé le sposts sur le sujet que tu avais mis dans les recttes, comme ça c'est plus clair " longdesc="24" />

C'est peut-être comme pour le potimaron, non ? Une fois cuit à la vapeur, la peau s'enlève facilement ?

Ou alors tu le coupes d'abord en deux (ou plus) et tu ôtes la chair...

Je ne viens pas t'aider Ptit'ange mais je me ralie au gang des pâtes-steack haché !

Rien que la vue d'un potiron me fait paniquer et me questionner : "par ou commencer ???"

Je viens de faire un petit tour dans la rubrique recettes et ça me donne à moi aussi l'envie de me lancer...allez, je suis motivée en plus c'est jour de marché ! vive les légumes !

Tu as bien fait, Douce Fleur, ça évitera les doublons !

Faudrait le faire cuire d'abord, alors ? ...... Bon, j'ai de toutes façons prévu ce plat pour demain soir, donc ça laisse un peu de temps aux filles pour me répondre. Et puis sinon, ben .......... j'taillerai dans le tas !

Ce soir, je vais essayer Crumble de tomme à la viande des grisons, je vous donnerai la recette si ça vaut le coup.

Corine, on est dans la même galère, alors ? On va créer un club, ça te tente ?

Et youpla-boum, je suis passée une catégorie au-dessus, dans les membres du forum : celle du champignon !!!!! ... Il est trop mimi, ce champi !

bon alors moi pour le potiron, je ne l'achete jamais entier, mais je coupe la peau avant de le faire cuire puisque je fais tout a la vapeur. Je le coupe aussi en morceaux avant de le faire cuire.

Je n'ai jamais essayé de le faire cuire avec la peau donc peut etre, comme dit Dom, que la peau part mieux apres cuisson.

J'ai hate de connaitre ton resultat avec le crumble hummmm!

Ptit'ange a écrit:

Et youpla-boum, je suis passée une catégorie au-dessus, dans les membres du forum : celle du champignon !!!!! ... Il est trop mimi, ce champi !

tu es très forte, tu t'accordes avec la saison " longdesc="24" />

Exactement, Douce Fleur ! C'est ça la classe : toujours s'harmoniser avec le contexte !!! C'est le résultat d'un long travail !!!

Pour le crumble, boooouh non, je ne vous donnerai pas la recette : après 5 fourchettées, on a déclaré forfait, mon homme et moi : é-coeu-rant !!!!!

J'espère que mon gratin de potiron de ce soir sera meilleur !

alors le gratin, dis nous???

Mmh, délicieux ! je viens de terminer la part que je m'étais emportée au bureau.
Je vous mettrai la recette, parce que ça vaut le coup ! (même si j'ai bataillé ferme avec mon potiron !! C'est que ça se défend, ces petites bêtes-là ! )

Ptit'ange a écrit:

Mmh, délicieux ! je viens de terminer la part que je m'étais emportée au bureau.
Je vous mettrai la recette, parce que ça vaut le coup ! (même si j'ai bataillé ferme avec mon potiron !! C'est que ça se défend, ces petites bêtes-là ! )

tant mieux j'ai hate de voir cette recette

Moi aussi j'ai hâte d'avoir la recette c'est toujours mieux quand ça a été testé avant et que l'essai est concluant